Publicações de Turismo

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	Título	Autor(es)	Periódico
1	O uso de técnicas de esferificação inversa e uso de isomalte da gastronomia contemporânea aplicadas a tradição doceira de pelotas	Pivatto, Vitoria Monteiro, Vanessa Garcia Gandra, Tatiane Kuka Valente	Revista Mangút